Reservar

Reservade Taula










    MenúGastrònomic


    (Taula Completa)

    APERITIUS

    EL MENÚ

    Terrina de foie gras d’ànec, figues, geleé de Pedro Ximénez i festucs.

    Lloms de sardina marinada, vinagre d’arròs, taronja, gerds wasaby i kimchie.

    Raviolis de “mar i muntanya”, gamba, foie gras, oli de trufa, parmesà.

    Cocotxes de lluç de palangre, a la brasa, crema d’ametlles, espàrrecs.

    Llobarro salvatge, suament fumat, pinya, bròcoli, shimeji.

    Tataki d’entrecot de bou “DRY AGED”, salsa ponzu

    ELS POSTRES

    Amanida de fruites osmotitzades, sorbet gintònic

    Trio de xocolatas

    DIVERTIMENTS DE PASTISSERIA

    (IVA inclòs)
    Preu menú 60,00 €
    (inclous pan artesans i aigua)