(Taula completa)
APERITIUS
EL MENÚ
Terrina foie gras d’ànec, figues, gelée Pedro Ximénez, festucs, gerds
Cues de gambes de platja, ceviche granissat, gelat de mango, kikos
Ravioli “mar i muntanya”, gamba, foie gras, oli de tòfona, parmesà
Cocotxes de lluç de palangre, a la brasa, crema d’ametlles, espàrrecs
Llobarro salvatge, suaument fumat, pinya, bròcoli, bolets
Pluma ibèrica d’aglà, parmentier cremosa, ceba, pebrot, salsafins
LES POSTRES
“Coco loco”, papaia, mango, pinya, coco, fruita de la passió
Soufflé de xocolata, cacau cremós, gelat de vainilla de Madagascar
DIVERTIMENTS DE PASTISSERIA
(IVA inclòs) Preu menú 65,00 € (Inclou pans artesans i aigua)
