Reserva

Reservade taula








    Menú Gastrònomic


    (Taula Completa)

    APERITIUS

    EL MENÚ

    Terrina de foie gras d’ànec, figues, geleé de Pedro Ximénez i festucs.

    Lloms de sardina marinada, vinagre d’arròs, taronja, gerds wasaby i kimchie.

    Raviolis de “mar i muntanya”, gamba, foie gras, oli de trufa, parmesà.

    Cocotxes de lluç de palangre, a la brasa, crema d’ametlles, espàrrecs.

    Llobarro salvatge, suament fumat, pinya, bròcoli, shimeji.

    Magret d’ànec d’aglà, compota de poma, verduretes, maduixes.

    ELS POSTRES

    Gaspatxo de pinya, lichis, gelat de violeta i flors.

    Souffle de xocolata, galeta de fruits vermells, gelat de plàtan i toffee.

    DIVERTIMENTS DE PASTISSERIA

    (IVA inclòs)
    Preu menú 60,00 €
    (inclous pan artesans i aigua)