PRIMEROS PLATOS | (IVA incluido) |
TARTAR DE ATÚN BLUE FIN Soja, limón, yema de huevo, jengibre, alga wakame, guindilla roja | 15,00 € |
PALETA IBÉRICA 100% PURA BELLOTA Coca de pan con tomate, aceite de oliva virgen arbequina | 17,00 € |
TERRINA DE FOIE GRAS DE PATO Confitura de higos, geleé Pedro Ximénez, pistachos, frambuesas | 13,00 € |
RAVIOLIS “MAR Y MONTAÑA” Gamba, foie gras, crema de marisco, aceite de trufa, parmesano | 12,50 € |
PASTA PAPPARDELLE Salsa de boletus, huevo fresco del día, parmesano | 11,50 € |
SEGUNDOS PLATOS | |
ARROZ MELOSO DE ESCORPORA Gamba de Palamós, mejillones, guisantes | 17,00 € |
ARROZ MELOSO DE BOGAVANTE AZUL Guisantes, ajo, perejil, tomate confitado | 20,00 € |
LUBINA SALVAJE A la donostiarra, patatas, cayena, ajo, perejil | 20,50 € |
VIEIRAS Parmentier cremosa, morcilla de perol, trufa | 15,50 € |
POLLO A LA CATALANA Ratafía, almendras, pasas, avellanas, parmentier cremosa | 13,00 € |
TARTAR DE BUEY Menta, cilantro, cebolla morada, lima, salsa brava | 14,50 € |
POSTRES | |
MOUSSE DE YOGURT GRIEGO Crema fruta de la pasión, crumble de frutos rojos | 4,50 € |
PASTEL TATIN DE MANZANA Pasta de hojaldre, salsa toffe | 4,50 € |
COCO LOCO Papaya, mango, piña, coco, fruta de la pasión, chocolate | 4,50 € |
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