Tarrina de foie gras de pato, higos, geleé de Pedro Ximénez, pistachos
Cues de gambes de platja, ceviche granissat, gelat de margo, kikos
Ravioli “mar y montaña”, gamba, foie gras, aceite de trufa, parmesano
Kokotxas de merluza de palangre, a la brasa, crema de almendras, espárragos
Lubina salvaje, suavemente ahumada, piña, brócoli, setas
Tataki de entrecot de buey gallego madurado, salsa ponzu, salsifí
Ensalada de frutas osmotizadas, sorbete gin-tonic
Soufflé de chocolate, cacao cremoso, helado de vainilla de Madagascar
DIVERTIMIENTOS DE PASTELERÍA
(IVA incluido)
Precio 65,00 €
(Incluye panes artesanos y agua)
