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Reservade Mesa










    Menúgastronómico


    (Mesa Completa)

    APERITIVOS

    MENÚ

    Tarrina de foie gras de pato, higos, geleé de Pedro Ximénez, pistachos

    Colas de gambas de playa, ceviche granizado, helado de mango

    Ravioli «mar y montaña», gamba, foie gras, aceite de trufa, parmesano

    Kokotxas de merluza de palangre, a la brasa, crema de almendras, espárragos

    Lubina salvaje, suavemente ahumada, piña, brócoli, setas

    Tataki de entrecot de buey gallego madurado, salsa ponzu, salsifí

    POSTRES

    Ensalada de frutas impregnadas, sorbete cítricos

    Soufflé de chocolate, cacao cremoso, helado de vainilla de Madagascar

    DIVERTIMIENTOS DE PASTELERÍA

    (IVA incluido)
    Precio 65,00 €
    (Incluye panes artesanos y agua)