Tarrina de foie gras de pato, higos, geleé de Pedro Ximénez, pistachos
Colas de gambas de playa, ceviche granizado, helado de mango
Ravioli «mar y montaña», gamba, foie gras, aceite de trufa, parmesano
Kokotxas de merluza de palangre, a la brasa, crema de almendras, espárragos
Lubina salvaje, suavemente ahumada, piña, brócoli, setas
Tataki de entrecot de buey gallego madurado, salsa ponzu, salsifí
Ensalada de frutas impregnadas, sorbete cítricos
Soufflé de chocolate, cacao cremoso, helado de vainilla de Madagascar
DIVERTIMIENTOS DE PASTELERÍA
(IVA incluido)
Precio 65,00 €
(Incluye panes artesanos y agua)
