Menúgastronómico

(Mesa completa)

APERITIVOS

MENÚ

Terrina foie gras de pato, higos, gelée Pedro Ximénez, pistachos, frambuesas

Colas de gambas de Palamós, ceviche granizado, helado de mango

Ravioli “mar y montaña”, gamba, foie gras, aceite de trufa, parmesano

Kokotxas de merluza palangre, a la brasa, crema de almendras, espárragos

Lubina salvaje, suavemente ahumada, piña, brócoli, setas

Pluma ibérica de bellota, parmentier cremosa, cebolla, pimiento, salsifís

POSTRES

“Coco loco”, papaya, mango, piña, coco, fruta de la pasión

Soufflé de chocolate, cacao cremoso, helado vainilla de Madagascar

DIVERTIMIENTOS DE PASTELERÍA

(IVA incluido)
Precio menú 65,00 €
(Incluye panes artesanos y agua)