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Reservade Mesa










    Menúgastronómico


    (Mesa Completa)

    APERITIVOS

     

    MENÚ

    Tarrina de foie gras de pato, higos, geleé de Pedro Ximénez, pistachos

    Lomo de sardina marinada, naranja, frambuesas, wasaby, kimchie

    Ravioli “mar y montaña”, gamba, foie gras, aceite de trufa, parmesano

    Kokotxas de merluza de palangre, a la brasa, crema de almendras, espárragos

    Lubina salvaje, suavemente ahumada, piña, brócoli, setas

    Tataki de entrecote de buey, “DRY AGED”, salsa ponzu

     

    POSTRES

    Ensalada de frutas osmotizadas, sorbete gin-tonic

    Trio de chocolates

     

    DIVERTIMIENTOS DE PASTELERÍA

    (IVA incluido)
    Precio 60,00 €
    (Incluye panes artesanos y agua)