Tarrina de foie gras de pato, higos, geleé de Pedro Ximénez, pistachos
Lomo de sardina marinada, naranja, frambuesas, wasaby, kimchie
Raviolis “mar y montaña”, gamba, foie gras, aceite de trufa, parmesano
Kokotxas de merluza de palangre, a la brasa, crema de almendras, espárragos
Lubina salvaje, suavemente ahumada, piña, brócoli, shimeji
Magret de pato de bellota, compota de manzana, verduras, fresas
Gazpacho de piña, helado de violeta, flores
Soufflé de chocolate, galleta de frutos rojos, helado de plátano y toffee
DIVERTIMIENTOS DE PASTELERÍA
(IVA incluido)
Precio 60,00 €
(Incluye panes artesanos y agua)
