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Reservade Mesa










    Menúgastronómico


    (Mesa Completa)

    APERITIVOS

     

    MENÚ

    Tarrina de foie gras de pato, higos, geleé de Pedro Ximénez, pistachos

    Cues de gambes de platja, ceviche granissat, gelat de margo, kikos

    Ravioli “mar y montaña”, gamba, foie gras, aceite de trufa, parmesano

    Kokotxas de merluza de palangre, a la brasa, crema de almendras, espárragos

    Lubina salvaje, suavemente ahumada, piña, brócoli, setas

    Tataki de entrecot de buey gallego madurado, salsa ponzu, salsifí

     

    POSTRES

    Ensalada de frutas osmotizadas, sorbete gin-tonic

    Soufflé de chocolate, cacao cremoso, helado de vainilla de Madagascar

     

    DIVERTIMIENTOS DE PASTELERÍA

    (IVA incluido)
    Precio 65,00 €
    (Incluye panes artesanos y agua)